廚房消防排煙管應(yīng)該用什么材料？

油煙凈化系統(tǒng)由風(fēng)機(jī)、通風(fēng)柜、排煙管和油煙凈化器組成。排煙管對(duì)于整個(gè)廚房排煙系統(tǒng)的重要性是顯而易見(jiàn)的。那么，作為如此重要的部件，消防排煙管的材料該如何選擇呢？

目前廚房排煙管道常用的材料有不銹鋼板和鍍鋅鋼板。消防管道鍍鋅鋼板通過(guò)在鋼板表面鍍一層金屬鋅來(lái)防銹。因?yàn)殇\的化學(xué)活性比鐵高，所以鋅往往比鐵先氧化，從而保護(hù)鐵層不受損傷。與不銹鋼形成合金，并在其表面上形成非常薄、堅(jiān)固且精細(xì)穩(wěn)定的富鉻氧化物膜。這種緊密附著的富鉻氧化物保護(hù)表面，能有效阻止氧原子繼續(xù)滲透和氧化，從而獲得耐腐蝕性。應(yīng)該說(shuō)兩者都有不錯(cuò)的防銹能力。

相比之下，建議你選擇不銹鋼板，為什么呢？這要從油煙的成分說(shuō)起。油煙的成分非常復(fù)雜，與燃料種類(lèi)、食用油種類(lèi)、配料、烹調(diào)時(shí)間、烹調(diào)溫度、烹調(diào)方法等多種因素有關(guān)。

不同種類(lèi)食用油的高溫?zé)峤猱a(chǎn)物有200多種，包括烴類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、醇類(lèi)、烴類(lèi)、脂肪酸類(lèi)、芳香族化合物和雜環(huán)化合物等。有些產(chǎn)品會(huì)與水相結(jié)合形成腐蝕性物質(zhì)，如亞硝酸、硝酸、碳酸等。，經(jīng)過(guò)時(shí)必然會(huì)對(duì)排煙管造成腐蝕。所以除了防銹，排煙管的材質(zhì)也要有一定程度的耐弱酸性。